Хімія 9 клас 45 урок
- Iryna Stetsiuk
- 18 лют. 2023 р.
- Читати 2 хв
Оновлено: 24 лют.
25 лютого
Тема. Гліцерол.
Завдання: параграф 27 прочитати, конспект вивчити, переглянути відеоурок (завдання до відеоуроку не виконуємо), опрацювати матеріали сайту, виконати тест.
ТЕСТ
Відеоурок:
Спирти, молекули яких містять більше однієї групи −OH, називають багатоатомними.
У назвах таких спиртів перед суфіксом —ол, яким позначають групу −OH, ще зазначають число цих груп.
Гліцерол — триатомний спирт. Це означає, що до складу його молекули входять три гідроксильні групи. Будову молекули гліцеролу можна розглядати як похідну насиченого вуглеводню пропану, у молекулі якого біля кожного атома Карбону один атом Гідрогену заміщений на гідроксильну групу:
C|OH1H2−C|OH2H−C|OH3H2 — пропан-1,2,3-триол, або гліцерол C3H8O3, або C3H5(OH)3.
Двохатомні спирти за традицією називають гліколями:
C|OH1H2−C|OH2H2 — етан-1,2-діол, або етиленгліколь, C2H6O2, або C2H4(OH)2.
Фізичні властивості гліцеролу
У молекулах багатоатомних спиртів є декілька груп −OH, тому вони утворюють значно більше водневих зв'язків. Унаслідок цього молекули багатоатомних спиртів настільки сильно притягуються одна до одної, що такі спирти зазвичай є або рідинами з дуже високими температурами кипіння, або твердими речовинами. Молекули цих спиртів також значно важче пересуваються одна відносно іншої, унаслідок чого багатоатомні спирти є дуже в'язкими.
Гліцерол:
безбарвна сиропоподібна рідина;
дуже в'язкий;
дуже гігроскопічний (тобто вбирає воду з повітря);
необмежено розчиняється у воді в будь-яких співвідношеннях;
tпл. = 18,2 °С; tкип. = 290 °С;
густина 1,26 г/мл;
солодкуватий на смак;
не отруйний.
Етиленгліколь:
безбарвна сиропоподібна рідина;
необмежено розчиняється у воді та етанолі, не розчиняється у вуглеводнях;
tпл. = —12,6 °С; tкип. = 197,9 °С;
густина 1,12 г/мл;
солодкуватий на смак;
отруйний.
1. Повне окиснення. Як і більшість органічних речовин, багатоатомні спирти горять. Продуктами реакції є вуглекислий газ і вода:
2C3H8O3+7O2=6CO2+8H2O
У разі нагрівання вище 300 °С гліцерол спалахує. Здатність гліцеролу горіти використовують у прозорих свічках.
2. Взаємодія з активними металами. Як і одноатомні, багатоатомні спирти виявляють слабкі кислотні властивості. Гліцерол активно взаємодіє з активними металами, наприклад, з натрієм:
або 2C3H5(OH)3+6Na→2C3H5(ONa)3+3H2↑⏐
Взаємодія гліцеролу з натрієм відбувається дуже бурхливо, з виділенням великої кількості теплоти, унаслідок чого водень, який виділяється, може зайнятися.
3.Реакція з лугами. Гліцерол може взаємодіяти з лугом з утворенням калій гліцерату:
C3H5(OH)3+3KOH→C3H5(OK)3+3H2O
3. Особлива властивість багатоатомних спиртів — реакція з купрум(II) гідроксидом. У результаті цієї реакції утворюється яскраво-синій розчин, тому вона використовується як якісна реакція на багатоатомні спирти, тобто за допомогою купрум(II) гідроксиду можна відрізнити багатоатомний спирт від інших речовин:
C3H5(OH)3+Cu(OH)2→C3H5OHCuO2+2H2O
Comentários