Хімія 9 клас 49 урок Росток

10 березня

Тема. Вищі карбонові кислоти 

Завдання: опрацювати параграф 26 част. 3, конспект вивчити, переглянути відеоуроки, опрацювати матеріали сайту

https://youtu.be/cRwskzFdC8Q?si=nbPx94gp7sOlLPEc

https://www.youtube.com/watch?v=cRwskzFdC8Q

У загальному вигляді формулу будь-карбонової кислоти можна записати наступним чином: R(COOH)n, де R — вуглеводневий радикал.

Карбонові кислоти, у молекулах яких кількість атомів Карбону є 10 і більше, називають вищими кислотами.

Залежно від будови вуглеводневого радикала карбонові кислоти можуть бути насиченими, ненасиченими, ароматичними, тощо.

Насиченими кислотами (гомологи метанової та етанової кислот) є пальмітинова C15H31COOH та стеаринова C17H35COOH кислоти.  Вони входять до складу жирів, тому відносяться до жирних кислот .

Ненасиченими карбоновими кислотами називають кислоти, у вуглеводневому радикалі яких містяться кратні зв'язки.

Прикладом ненасиченої карбонової кислоти може бути олеїнова C17H33COOH. В її радикалі є один подвійний зв'язок.

Взаємодія з лугами з утворенням солі (мила).

У результаті взаємодії пальмітинової кислоти з калій гідроксидом утворюються калій пальмітиноат і вода:

C15H31COOH+KOH→C15H31COOK+H2O.

Аналогічно взаємодіють і ненасичені кислоти — у результаті взаємодії олеїнової кислоти з натрій гідроксидом утворюються натрій олеїноат і вода:

C17H33COOH+NaOH→C17H33COONa+H2O.

Взаємодія насичених і ненасичених кислот з солями з утворенням солі (мила):

У результаті взаємодії стеаринової кислоти з натрій карбонатом утворюється натрій стеариноат, вода, і виділяється вуглекислий газ:

2C17H35COOH+Na2CO3→2C17H35COONa+CO2↑+H2O.

Для ненасичених кислот є характерною реакція взаємодії з воднем (реакція приєднання).

У результаті хімічної реакції олеїнова кислота перетворюється у стеаринову кислоту:

CH3−(CH2)7−CH=CH−(CH2)7−COOH+H2→CH3−(CH2)7−CH2−CH2−(CH2)7−COOH